问题是要这么干下去，真正拥护温氏小厨的老食客们可就得不平衡了。不排队的人多花几十块直接就排在了前面，不差钱的多花个几百块直接买号马上就能用餐。谁看了这种景象能开心得起来？
不过这些还不是最大的问题。最大的问题是再被当黄牛的街坊邻居们把排号这么炒下去，恐怕很快就要有人发展出直接在小厨里买了吃的再出去卖的倒卖业务了。真到了那个时候，温氏小厨的信誉、名誉乃至给人的观感都将坠入谷底。温氏小厨再怎么好吃恐怕也因为黄牛们的存在而留不住多少客人了。
毕竟人们追求美食不仅仅是因为可以填饱肚子，更是为了能享受美食带来的好心情。如果吃东西之前就已经被破坏了心情，想要吃点儿美食还要上刀山下火海似的辛苦，那对于忙碌的现代人来说，这美食真的还不如不吃了呢。
事情一件接着一件，着实是没完没了。爱瑞斯和以前的温岩都没有顺利开成酒馆、料理亭和小馆子的经验，在管理这个层面上的经验是压倒性的不足。现在的温岩面对这恐怖的黄牛大军也是一点儿办法都想不出来。
想不出好办法来，温岩也只能先这么着着。答应给林淼做扇贝的她用厨刀不算厚的刀刃插~入扇贝的蚌壳缝隙之间，沿着蚌壳如同绕圈一般轻而快地切松了扇贝。为了不刺伤扇贝的肉、使得扇贝口感有损，温岩的动作很小心，但也很迅速。众人只听“唰唰唰”几声就看见扇贝被温岩取掉了上盖，露出敦敦实实的一整个黏~滑~湿~润的内在。
用厨刀轻轻地插~入扇贝和蚌壳之间，将黏在蚌壳上的扇贝从蚌壳上刮掉下来并自然地落到盆子里，温岩捞起扇贝用拇指沿着扇贝的肌肉滑动。小心地把扇贝柱挤出裙边，然后排在一旁。
砂囊是扇贝的内脏，这里面全是扇贝还没能消化完的食物和排除的脏污，一旦弄破会导致扇贝整个被污染，有时候即使再次洗干净被污染的扇贝，扇贝的味道也可能因此有损，所以砂囊一定要尽可能小心的全部清除干净。
扇贝上那一圈看起来还蛮好吃的橘黄色与橘红色的玩意儿，那其实是不能吃的扇贝腮。剩下一圈白色裙子状的东西则是扇贝的裙边。扇贝的裙边是可以食用的，所以温岩并没有只是取出扇贝柱之后就将裙边弃之不顾，她取下了裙边，准备用裙边另做一道凉拌料理。
新鲜的扇贝柱是带着一点儿嫩粉色的白色柱体，光是看到那柱体嫩生生的摆在那儿食客们就已经忍不住咽口水的咽口水，舔嘴唇的舔嘴唇。
有食客见了这讨喜的扇贝立刻就想也来上一份，温岩买的扇贝不算太少，但用来招待店内的食客还远远不够。看看温子贤那光溜溜的脑袋，想让温子贤开心些的她只告诉客人们扇贝是林淼这位客人的特别订单，食材由她自己负责。
食客们一听温氏小厨还推出了客人能自带食材来进行烹调的服务，顿时沸腾了：这可不就是只要准备好了食材，自己想吃什么就能吃到什么吗？！温氏小厨最缺什么？最缺的就是食材啊！吃不到小厨料理的人几乎都是因为碰上小厨的食材没有了，能自带食材这问题不也就等于不是问题了吗？！
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